愛地球、「要成為台灣紐崔萊」 教授團隊創新低碳綠色萃取技術獨步保健市場

台灣有個智慧秘密農場,多年以來以AI培育出最優質的薑黃。

台灣保健食品大多仰賴國外進口原料,因此對於品質或製程上的掌握並非能如此全面。交擎生技是很特殊的保健營養品牌,從源頭開始,就由教授團隊共同參與、親自培植零農藥、零重金屬的農產品。只因他們有個簡單信念:「在地原料與天然製程是打造優質保健食品的核心」,不僅如此,更由減碳來思考所有商品的研發。

 

減碳是全球目標,台灣亦積極邁向2050年全球淨零碳排的綠色轉型腳步。為此,嘉義大學生化科技系教授陳政男帶領團隊成功開發全新植物綠色萃取技術及創新製程設計,省時、低耗能,卻大幅提升保健食品吸收效能,又能保持植化素生物活性,因而榮獲國內生醫與健康領域最高指標獎項─第18屆「國家新創獎」的肯定。

綠色萃取技術+特殊菌種 突破保健品研發瓶頸

這幾年來,交擎生技研發團隊的教授們默默以AI技術收集最全面薑黃培育數據,如今已擁有提供分析80%以上大數據資料庫。而陳政男教授所創的綠色萃取技術,則讓純淨的「AI薑黃」華麗轉身為吸收效果最好的全方位保健食品。

陳教授表示,以往保健品碰到的問題就是不好吸收,關鍵其實是在於萃取方式。交擎生技目前的重點產品薑黃飲經過長時間研究,發現以綠色「超音波水精萃」方式,不僅節能、省時、又不需使用不夠環保的有機溶劑。相較於傳統浸漬或滲透法通常需要幾天時間,陳教授的連續式超音波萃取可以在幾個小時內完成;也因所需時間短,過程中可將植物化合物的降解和污染降至最低;加上不須高溫即可進行,所需消耗的能源也更少。「超音波水精萃」最特別的是能將超音波元件模組化,隨著不同植物材料搭配特定製程模組,加上精準控溫專利設計,針對不同植物品種特性調整製程參數,大幅提升植物萃取效能,保持植化素生物活性,讓人體更容易吸收。

交擎生技的綠色萃取技術製程參數研發。

交擎生技的綠色萃取技術製程參數研發。

 

台灣的薑黃相當優質,但薑黃素脂溶性特點與辛嗆苦感,則是面對市場必須解決的直接問題。陳政男教授解釋,薑黃素必須找到好的益生菌共同作用,才能提升吸收效能。因此,在研發過程當中,交擎生技以上百種的菌種來做組合,終於找到以Scoby康普茶的益生菌與萃取出的薑黃素作用。「這個作法不僅讓薑黃素的抗氧化活性提升4、5倍,讓口感有很大的優化,把原來薑黃辛澀苦的口感轉化為甘醇順口,也更好吸收。」在薑黃保健食品領域上是很大的突破。

交擎生技以「超音波水精萃」方式來保留薑黃素活性,也讓民眾更能吸收到營養素。圖為嘉義大學生化科技系教授陳政男。

交擎生技以「超音波水精萃」方式來保留薑黃素活性,也讓民眾更能吸收到營養素。圖為嘉義大學生化科技系教授陳政男。

關鍵獨家技術卵磷脂包覆  為吸收力關鍵

由於有超音波水精萃技術,陳政男教授說明,在製程上更持續以這樣的技術將卵磷脂打散,而卵磷脂再重新聚集後,便能包覆薑黃素,對比傳統卵磷脂攪拌入薑黃原料的方式,「這樣一小段差異,是人體能夠大幅吸收薑黃素活性的最大關鍵。」

透過超音波水精粹、Scoby益生菌發酵、卵磷脂包覆三段工法,不僅大幅提升薑黃素吸收效能,也改善口感,這就是交擎生技獨門專利SCL-II(卵磷脂薑黃)的最大市場優勢。

交擎生技行銷副總Cory也說明,在這樣的製程中,透過科學數據化系統分析,來保留與提升各種保健品營養植化素的活性。「不論將薑黃打造為飲品的型態,或者是透過獨家卵磷脂包覆技術,都是要製作真正好吸收、效果佳的精華保健營養品。」

台灣具備關鍵性技術發展  期許成為產業先行者

Cory強調,交擎所研發的每一項產品,都是針對國人身體機能與營養需求所調整的最適配方,這是教授們不停翻閱醫學期刊經過反覆測試確認而產出的。不僅如此,交擎生技更以愛地球的初衷出發,連薑黃種植的源頭都出自於陽明交通大學生物科技系教授陳文亮、資訊工程系終身講座教授林一平等人所共同打造的無毒智慧農場。從施肥、灌溉、光照、病蟲害解決、收割、剔除不良品等環節,都是透過AI智慧系統精準進行;並透過深入土壤的sensor(感測器)掌握微生物菌相,以維持土壤健康,更以生物科技打造非農藥的「生物抑制劑」解決蟲害問題。

目前交擎生技除了有大吟釀口感的薑黃飲外,也有益生菌、錠劑、粉狀產品來因應現代人不同需求;同時也有專利薑黃飲與葉黃素、玉米黃素、花青素結合的保健食品,希望提供各年齡國人更多的健康防護。

交擎生技的專利萃取技術目前已能運用到不同的農產品領域,不僅為台灣農產品提升更多附加價值,若將經驗複製至國外,也能研發符合當地需求的保健食品。

交擎生技因此期許成為產業先行者,不僅為企業永續發展努力,更要為地球盡一份心力,「希望有一天能成為台灣的紐崔萊,從源頭、珍愛土地開始,持續守護土地與人民的健康。」

 

文章轉載自:風傳媒

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